KDN系列定氮儀1

                              國產(chǎn)定氮儀反應(yīng)原理

蛋白質(zhì)的存在形式多種多樣，人體吸收蛋白質(zhì)主要靠每天的飲食，蛋白質(zhì)又是構(gòu)成生命的主體，所以我們每天的飲食安全就變得非常的重要，對于蛋白質(zhì)在食物中含量測定也尤為的重要。

    利用KDN系列定氮儀測定蛋白質(zhì)含量的主要反映原理：將含氮的有機化合物樣品經(jīng)過濃H2SO4 和催化劑一同加熱消解,使蛋白質(zhì)分解, 分解的氨與H2SO4 結(jié)合生成(NH4 ) 2SO4。然后堿化蒸餾使氨游離, 氨經(jīng)H3BO3吸收后用H2SO4 標準溶液滴定, 根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù), 即為蛋白質(zhì)的含量。 

目前國產(chǎn)凱氏定氮儀及與其配套的控溫消解爐, 主要用于環(huán)境分析污水中的全氮的測定, 本文利用國產(chǎn)凱氏定氮儀進行糧食中蛋白質(zhì)測定。表明KXL-1010 型消解裝置消解時間短, 并可同時消解十幾個樣品, KDY-9810 型凱氏定氮儀定量蒸餾、吸收, 省去了國標法的煩瑣操作步驟, 自動化程度較高, 并且設(shè)備價格低易于推廣。本文利用KDY-9810 型凱氏定氮儀及消解裝置, 對糧食中的蛋白質(zhì)含量進行了測定, 與國標法比較, 獲得較為滿意的結(jié)果。

信息來源 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html  KDN系列定氮儀

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